Sojino mlijeko. Ako se doda u vrući napitak, zgruša se, čime se kvari okus i tekstura kave. Stoga je bolje koristiti sojino mlijeko za pripremu hladnih kavinih napitaka. Osim toga, daje zemljiasti okus koji možda neće odgovarati ljubiteljima kave.
Kokosovo mlijeko. Sadrži puno šećera i vrlo je masno, teško se pjeni. Ako se koristi pakirano kokosovo mlijeko, može se napraviti ukusno latte, ali konzervirano kokosovo mlijeko nije pogodno za pripremu kavinih napitaka.
Orašasto mlijeko. Loše se pjeni, iako je sličnog sastava kao kravlje mlijeko, pa nije najbolji izbor za kavu. Profesionalni baristi ipak koriste bademovo ili mlijeko od indijskog oraščića, smatrajući ih dobrim opcijama – važno je dodavati ih u toplu, a ne vruću kavu
